Lebensmittel & Feinkost

Eier, Milch und Käse

Der Fri­sche zulie­be set­zen wir auf Direkt­ver­mark­tung: von Bau­er zu Bau­er. Partn­er­hö­fe lie­fern  die Ware zu fes­ten Tagen direkt in unse­ren Laden. Zu den Klas­si­kern von der Kuh gehö­ren ver­schie­den sah­ni­ge Vari­an­ten Milch, streich­zar­te But­ter, Joghurt, Quark, Käse und Schicht­kä­se.

Alter­na­tiv bekom­men Sie bei uns auch Zie­gen­milch­er­zeug­nis­se: Frisch­kä­se, Zie­gen­but­ter, Zie­gen­bäll­chen und sogar Zie­gen­milch­eis. Die­se Pro­duk­te fin­den bei allen Anklang, die den cha­rak­te­ris­ti­schen Geschmack mögen oder auf­grund einer Lak­to­s­ein­to­le­ranz Abstand von Kuh­milch­pro­duk­ten hal­ten müs­sen. Auch unser Büf­fel­milch-Moz­za­rel­la direkt vom ita­lie­ni­schen Erzeu­ger fin­det wegen sei­ner cre­mi­gen Kon­sis­tenz sei­ne Fans.

Unse­re Eier und Milch­pro­duk­te erhal­ten wir von:

Wurst und Fleischwaren

Selbst­ver­ständ­li­ch füh­ren wir belieb­te Sor­ten Wurst und Auf­schnitt: z.B. Sala­mi, Schin­ken, Blut- und Leber­wurst, Fleisch­kä­se  und die rhei­ni­sche Spe­zia­li­tät Pan­has (Koch­wurst). Schmalz, Cor­ned Beef im Glas, Met­ten­den, gewür­fel­ter Speck, Grill­brat­würst­chen und mari­nier­tes Grill­flei­sch erhal­ten wir eben­so fri­sch auf den Hof gelie­fert.

Zu unse­rer Geflü­ge­laus­wahl zäh­len Hüh­ner­keu­len,  Puten- und Hähn­chen­brust, Brat­hähn­chen und Sup­pen­hüh­ner. Auch Puten­sa­la­mi oder Geflü­gel-Schin­ken­wurst bie­ten wir an. Und im Win­ter kön­nen Gän­se bei uns vor­be­stellt wer­den. Vom Wild stam­men eige­ne Sala­mi und Schin­ken, Leber­kä­se und Sül­ze.

Beim Flei­sch wer­den wir unter­stützt von fol­gen­den Part­nern:

Brot und Backwaren

Wir haben eine Vor­lie­be für gehalt­vol­les Brot, das noch nach Brot schmeckt. Für unse­re Kun­den hal­ten wir des­halb z.B. Land­brot, run­des Bau­ern­schwarz­brot, Bau­ern- und Rosi­nen­stu­ten oder Din­kel­voll­korn­brot bereit. Nasch­kat­zen dür­fen sich über Man­del­hörn­chen, Nuss­kna­cker, Nou­gat­ta­ler, Bob­bes, Scho­ko­nuss­ecken und ein köst­li­ches Keks­sor­ti­ment freu­en.

Unse­re Mür­be­teig­bö­den und Tor­te­letts bil­den die per­fek­te Basis für Kuchen und Tört­chen, die, gar­niert mit unse­ren fri­schen Erd­bee­ren oder ande­rem Som­mer­ob­st, zum Mit­tel­punkt der Kaf­fee­ta­fel wer­den.

Feinkost

 

Senf

Süß, scharf oder mit inter­es­san­ten Zusatz­no­ten wie Fei­ge, Honig oder Knob­lauch: Das Senf- Voll­sor­ti­ment ergänzt Ihr Gericht um das gewis­se Etwas.

Unser Lie­fe­rant:

 

 

Essig & Öl

Etwa 15 ver­schie­de­ne Sor­ten Essig ste­hen zur Berei­che­rung z.B. Ihres Salats bereit. Die Ape­ri­tif-Essi­ge kenn­zeich­net ein fein abge­run­de­tes Geschmacks­bild. Dank des meist gerin­gen Säu­re­ge­halts schme­cken sie har­mo­ni­sch und aus­ge­wo­gen.

Eini­ge wei­te­re Essi­ge, allen vor­an aller­dings Oli­ven­öle, bringt uns Frau Hau­en­herm. Ihre Ver­kos­tun­gen der neu­en Mit­tel­meer­ern­ten genie­ßen auf unse­rem Hof schon Kult­sta­tus.

Unse­re Öl- und Essig­pro­duk­te ver­dan­ken wir die­sen bei­den Part­nern:

 

Mar­me­la­de & Co:

Wir füh­ren köst­li­che Brot­auf­stri­che, dar­un­ter ver­schie­de­ne Mar­me­la­den­sor­ten, Honig (von Imker Trip­pels­dorf aus dem Nach­bar­ort Vor­st) sowie rhei­ni­sches Zucker­rü­ben­kraut und den Auf­strich „Rübe-Apfel“ von Bau­er Cla­ßen.

 

Wein:

In unse­ren Rega­len lagern Wei­ne, die idea­le Part­ner für eine Viel­zahl an Gerich­ten sind. Ihre Süße reicht von tro­cke­nen, halb­tro­cke­nen bis hin zu lieb­li­chen Wei­nen. Hoch­wer­ti­ger Win­zer-Pro­sec­co run­det das Ange­bot ab. Die Anbau­ge­bie­te der Wei­ne lie­gen in Deutsch­land (Pfalz und Rhein­hes­sen), Por­tu­gal, Spa­ni­en und Frank­reich.

Unse­re Lie­fe­ran­ten:

Nudeln

Ob Spa­ghet­ti, Far­fal­le, Riga­to­ni, Sup­pen­nu­deln, Mak­ka­ro­ni oder Gabel­spa­ghet­ti, Radia­to­ren und Spi­rel­lis – jeder hat hier sei­ne Favo­ri­ten. Bei die­sem For­men­reich­tum wird am Ende aber jeder fün­dig.

Brot-, Back- und Teig­wa­ren stam­men von die­sen Part­nern: